Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g Butter (zimmertemperiert); 2 Zweige frischer Rosmarin (fein gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Global Kitchen

Ich liebe es, meine eigenen Kräuterbutter zu machen, und Rosmarin ist eine meiner liebsten Zutaten. Die Kombination aus frischem, aromatischem Rosmarin und cremiger Butter verleiht jedem Gericht, sei es ein einfaches Steak oder frisches Brot, das gewisse Etwas. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kann man eine köstliche Butter kreieren, die perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe ist. Ich kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren!

Erstellt von

Elena Diekmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:40:13.067Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit frischem Rosmarin zubereitete, war ich erstaunt über den intensiven Geschmack, den dieses einfache Rezept hervorgebringt. Wir haben die Butter zu gegrilltem Gemüse serviert, und die Aromen ergänzten sich perfekt. Ein kleiner Tipp: Frische Kräuter geben der Butter einen viel intensiveren Geschmack als getrocknete.

Eine weitere großartige Verwendung für Kräuterbutter ist das Bestreichen von frisch gebackenem Brot. Ich finde, es ist eine einfache, aber dennoch schmackhafte Ergänzung zu jedem Baguette oder Brötchen. Ich lasse die Butter gern eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut vermischen können.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Rosmarin verleiht eine aromatische Note
Vielseitig einsetzbar zu vielen Gerichten
Sehr einfach und schnell zubereitet

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst, die bei Raumtemperatur weich sein sollte. Dadurch lässt sie sich leicht vermischen und sorgt für eine samtige, cremige Textur. Eine hochwertige, ungesalzene Butter ist ideal, da sie es Ihnen ermöglicht, die Würze des Salzes und des Rosmarins besser zu kontrollieren.

Rosmarin bringt nicht nur einen intensiven, aromatischen Geschmack in die Butter, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Achten Sie darauf, frischen Rosmarin zu verwenden, da getrocknete Kräuter nicht den gleichen intensiven Geschmack und das Aroma liefern können.

Der Knoblauch ergänzt den Rosmarin perfekt und sorgt für eine würzige Tiefe. Wenn Sie den Knoblauch feiner hacken, wird er sich besser in die Butter einarbeiten und gleichmäßiger verteilen. Für einen milderen Geschmack können Sie auch gerösteten Knoblauch verwenden, der eine süßere Note beisteuert.

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass die Kräuterbutter schön homogen und aromatisch wird, ist es wichtig, die Zutaten gründlich zu vermischen. Nachdem Sie den Rosmarin und den Knoblauch hinzugefügt haben, verwenden Sie am besten einen Holzlöffel oder einen Spatel und rühren Sie die Mischung in einer Richtung, bis alles gut integriert ist und die Butter gleichmäßig gefärbt ist.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Butter noch aromatischer wird, können Sie sie über Nacht im Kühlschrank lagern. Dies gibt den Kräutern Zeit, ihre Aromen in die Butter abzugeben. Achten Sie darauf, die Butter vor dem Servieren ein wenig temperieren zu lassen, damit sie leichter streichfähig ist.

Sollten Sie Restbestände der Kräuterbutter haben, können Sie diese prima einfrieren. Formulieren Sie die Butter in kleine Portionen und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein. Alternativ können Sie die Butter auch in Eiswürfelschalen einfrieren, um einfach portionsweise die gewünschte Menge zu verwenden.

Zutaten

Für diese Kräuterbutter benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

200 g Butter (zimmertemperiert)
2 Zweige frischer Rosmarin (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten gut vermischen, um die Kräuter gleichmäßig zu verteilen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre warme Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die zimmertemperierte Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel cremig rühren.

Kräuter hinzufügen

Den fein gehackten Rosmarin und den Knoblauch zur Butter geben und alles gut vermischen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Kräuterbutter kann nun in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie andere Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen!

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist extrem vielseitig! Sie eignet sich hervorragend als Begleiter für Steaks, helles Fleisch oder Fisch. Einfach etwas von der Butter während des Garens auf das Grillgut geben, um einen köstlichen, aromatischen Belag zu erzielen.

Zusätzlich zu Fleischgerichten passt die Rosmarin-Kräuterbutter auch wunderbar zu frischem, warmem Brot oder Baguette. Einfach eine Portion Butter auf das Brot streichen und bei Bedarf im Ofen leicht anrösten, bis es goldbraun ist – das ergibt einen perfekten Snack oder eine Beilage.

Für eine besondere Note können Sie die Butter auch als aromatische Zutat zu Gemüsegerichte oder Kartoffeln verwenden. Einfach ein Stück der Kräuterbutter in einer heißen Pfanne schmelzen und das Gemüse darin schwenken, bis es gar ist, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Variationsmöglichkeiten

Experimentieren Sie mit anderen Kräutern! Wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung hinzufügen möchten, können auch Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch hervorragend mit der Butter harmonieren. Ebenso können Sie geriebene Zitrusschalen wie Zitrone oder Orange hinzufügen, um eine frische Spritzigkeit zu erzielen.

Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich etwas Cayennepfeffer oder Paprikapulver einarbeiten. Dies verleiht der Kräuterbutter nicht nur eine ansprechende Farbe, sondern auch einen interessanten Kick. Achten Sie darauf, mit der Menge zu jonglieren, um die Balance zwischen den Aromen zu bewahren.

Um die Butter für spezielle Diäten anzupassen, können Sie anstelle von normaler Butter auch pflanzliche Alternativen wie vegane Butter oder Margarine verwenden. So können auch Menschen mit Laktoseintoleranz oder veganer Ernährungsweise in den Genuss dieser leckeren Kräuterbutter kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie hält sich bis zu zwei Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in einem luftdichten Behälter bis zu drei Monate einfrieren.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber die Menge sollte reduziert werden, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

→ Was passt gut zu Kräuterbutter?

Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, frischen Broten oder Gemüse.