Kürbissuppe mit Kreuzkümmel

Name: Kürbissuppe mit Kreuzkümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Küche im Rhythmus

Eine aromatische Kürbissuppe verfeinert mit dem warmen Geschmack von Kreuzkümmel.

Erstellt von

Elena Diekmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:58:08.011Z

Diese Kürbissuppe ist ein perfektes Gericht für die kühlen Herbsttage. Der Kreuzkümmel verleiht ihr eine besondere Note, die die Süße des Kürbisses wunderbar ergänzt.

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Aromatische Gewürze, die den Gaumen verzaubern
Cremige Konsistenz, die sofort wärmt
Ein ideales Gericht für jede Jahreszeit

Die Vielseitigkeit der Kürbissuppe

Kürbissuppe ist ein klassisches Gericht, das nicht nur in den Herbstmonaten beliebt ist. Sie kann das ganze Jahr über genossen werden und lässt sich ganz nach Saison und Geschmack variieren. Ob mit zusätzlichen Gemüsesorten oder verschiedenen Gewürzen, die Möglichkeiten sind schier endlos. Diese Suppe ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Vorspeise bei einem festlichen Dinner.

Darüber hinaus ist Kürbis ein nährstoffreiches Gemüse, das viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Dies macht die Suppe nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Kombination mit Kreuzkümmel verleiht der Suppe eine exotische Note, die den Geschmack des Kürbisses perfekt ergänzt.

Gesunde Zutaten für eine nahrhafte Suppe

Die Hauptzutat dieser Suppe, der Kürbis, ist reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Dieses Vitamin ist wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem. In Kombination mit der Kokosmilch liefert die Suppe gesunde Fette, die für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen notwendig sind.

Zwiebeln und Knoblauch, die ebenfalls in diesem Rezept verwendet werden, haben nicht nur geschmackliche Vorteile, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Eigenschaften. Sie wirken antibakteriell und unterstützen die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Diese Suppe ist somit eine wahre Nährstoffbombe, die gut schmeckt und gut tut.

Zutaten

Für die Suppe

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Dann die Kürbiswürfel und den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anbraten.

Kochen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Die Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Kürbissuppe!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze können Sie geröstete Kürbiskerne darüber streuen.

Tipps zur Zubereitung

Um den Geschmack der Kürbissuppe noch intensiver zu gestalten, können Sie die Kürbiswürfel vor dem Kochen im Ofen rösten. Das Rösten bringt die natürlichen Süße des Kürbisses zur Geltung und verleiht der Suppe ein zusätzliches Aroma. Achten Sie darauf, die Würfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Falls Sie es etwas schärfer mögen, können Sie frischen Ingwer oder eine Prise Chili hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren hervorragend mit dem süßen Geschmack des Kürbisses und dem warmen Aroma des Kreuzkümmels.

Variationen der Kürbissuppe

Die Kürbissuppe lässt sich wunderbar variieren. Für eine asiatische Note können Sie zusätzlich etwas Sojasauce und Limettensaft einrühren. Diese Kombination bringt frische Aromen und einen Hauch von Exotik in das Gericht.

Auch die Beigabe von gerösteten Kernen oder Nüssen, wie z.B. Kürbiskernen oder Mandeln, sorgt für einen interessanten Crunch und zusätzliche Nährstoffe. Diese können einfach über die fertige Suppe gestreut werden, bevor sie serviert wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, Sie können auch Ingwer oder Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und lassen Sie die Kokosmilch weg oder ersetzen Sie sie durch eine pflanzliche Alternative.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.